その“サーモン”どこからきたの? 海と日本project
掲載日:2017.07.02

回転寿司でも大人気のサケ。でも、今食べた「サケ」が、何という種類でどこで育った のか、皆さんはご存じでしょうか。北海道大学の清水宗敬准教授によるサケのお話しと ともに、握り寿司体験や食べ比べなどを通じて、食材としてのサケの魅力に迫ります。

掲載日:2017.07.02
回転寿司でも大人気のサケ。でも、今食べた「サケ」が、何という種類でどこで育った のか、皆さんはご存じでしょうか。北海道大学の清水宗敬准教授によるサケのお話しと ともに、握り寿司体験や食べ比べなどを通じて、食材としてのサケの魅力に迫ります。